Kategori: Nyhedsbreve

Wannabeer? så kom og vær med

Samtale fremmer forståelsen. Sådan lyder en gammel reklame for et teleselskab, der for længst er borte. Men sandt er det stadig – det hjælper at tale sammen.

Derfor har vi åbnet en Facebookgruppe for alle, der drømmer om at etablere et mikrobryggeri – eller stille og roligt er gået i gang med at realisere drømmen. Wannabeer hedder gruppen naturligvis og alle er velkomne til at følge med.

Bryggermiljøet er præget af en god kollegial stemning, hvor alle hjælper hinanden. Konkolleger i stedet for konkurrenter. Det må hjemmebryggere og små bryggerlaug med vækstdrømme efter vores opfattelser meget gerne være en del af. Vi kan hjælpe hinanden med at sparke bryggerdrømmen i gang ved at give gode råd og måske også formidle en smule realisme ind i drømmene. Vi behøver ikke alle gøre de samme dumme fejl i begyndelsen.

På bryggeriudstyr.com har vi skrevet nogle af vores egne erfaringer og gode råd ned i en FAQ (Frequently Asked Questions), som I finder her.

Er du uenig med os eller har lyst til at tilføje noget, så foregår det i Wannabeer-gruppen.

 

Få orden i papirerne – inden myndighederne kommer på besøg

Som leverandør er det vores opgave at sikre, at du som kunde har de rigtige certifikater og dokumenter, når myndighederne som f.eks. Fødevarestyrelsen og Arbejdstilsynet kommer på besøg hos jer.

På vores hjemmeside finder du Overenstemmelseerklæringer, der bekræfter, at vores udstyr er beregnet til fødevarebrug.

I kan vælge at downloade og printe de pdf’er, der er relevant for jer, så I har dem klar, når Fødevarestyrelsen kommer på besøg. I kan også vælge at hente dem, når I får brug for at vise dem frem.

Overenstemmelseserklæringerne finder I her:

Godkendelse af tryktanke

Tryktanke, der er 500 liter eller derover og beregnet til et arbejdstryk på 2 bar eller derover, skal certificeres i henhold til Trykudstyrsdirektivet (PED-direktivet). Kravet for certificering ifølge PED er ganske simpelt, at arbejdstryk gange liter skal være mere end 1.000.

De fleste CCT’er er testet til 3 bar og har et arbejdstryk på 2 bar. BBT’er har typisk et arbejdstryk på 3 bar. Det betyder, at alle tryktanke på 500 liter og derover skal være godkendte og opstillet i henhold til Trykudstyrsdirektivet.

Det er Arbejdstilsynet, der har til opgave at tjekke, at jeres CCT’ og BBT’er godkendte og opstillet forsvarligt i henhold til Trykudstyrsdirektivet. Arbejdstilsynet kommer ligesom Fødevarestyrelsen uanmeldt på besøg.

I samarbejde med vores leverandør, Zybrew, udsteder vi trykcertifikater for hver enkelt tank med det præcise serienummer på. Vi har oprettet en privat dokumentmappe på vores hjemmeside til jeres bryggeri, hvor I finder alle de nødvendige trykcertifikater til netop jeres bryggeri. Se længere nede i nyhedsbrevet om jeres dokumentmappe på bryggeriudstyr.com.

Tryktanke skal være opstillet på jeres bryggeri, så drift, betjening, vedligeholdelse og kontrol kan foregå på en sikker måde. Og tankene kan rengøres, repareres og tjekkes. Det betyder blandt andet, at der skal være minimum 30cm’s afstand til vægge og andre tanke.

Det er jeres opgave at sikre, at alle jeres tryktanke er opstillet korrekt og jeres ansvar at få opstillingen godkendt af et uafhængigt firma, der er certificeret til at godkende opstillingen med tryktanke.

Her er en liste over danske tredjeparts-instanser, der kan godkende opstillinger med trykudstyr.

• Hammer Inspektion
• Dansk Trykinspektion
• Bruun Inspektion
• Kiwa – Inspecta
• FORCE Certification
• Teknologisk Institut

Dokumentmappe på bryggeriudstyr.com

I jeres dokumentmappe har vi skrevet en stykliste over det udstyr, som I har købt hos os. Og lagt alle relevante certifikater og manualer for jeres udstyr. Det hele er i pdf-format og lige til at downloade. Har I endnu ikke fået eller fundet jeres  dokumentmappe, så kontakt os, så vi kan få tingene bragt i orden. I god tid inden myndighederne banker på hos jer.

Login på jeres private mappe her:

 

Det smukkeste blanke stål på udsalg

Vi var ikke med på Black Friday-bølgen, men I skal da have et par rigtige gode tilbud her ved udgangen af 2022. Vi giver 10% på de tre spritnye 10HL tanke, vi har på lager. Så bliver 59.900 kr. til bare 53.910 kr.

Du kan have sådan en fætter klar til det første øl i det nye år. Tager du alle tre, er vi åbne for en forhandling – der falder ud til din fordel.

Kig ind i vores udsalgsbutik. Tilbuddene gælder til den 31.12.

Restudsalg Pegas

Vi stopper med at forhandle Pegas-tappere, så vi har sat vores restlager grundigt ned. Vi giver næsten 20% på verdens bedste tapper til fadøl – passer lige på bardisken.

Se vores nytårssalg her.

Spar på energien

De stigende priser på energi – både gas og elektricitet – er en voldsom udfordring for mange mikrobryggerier. Der er brug for at tænke kreativt for at spare på energien i ølproduktion. Derfor har vi samle en håndfuld gode energispareråd til mikrobryggerier:

1. Anskaf en varmtvandstank så I kan bruge det opvarmede kølevand fra pladevarmeveksleren til nye bryg (hvis I ikke har en i forvejen). En HLT (Hot Liquid Tank) har typisk dobbelt så stor volumen som batchstørrelsen på selve bryghuset.
   En elektrisk opvarmet HLT koster 38.000 kr. for en 500 liter. 56.500 kr. for en på 10HL, 76.900 kr. for en 20HL og 97.000 kr. for en HLT på 35HL. Prøv at regne på om ikke det kan betale sig.
2. Skift gasfyrede dampgeneratorer ud til elektriske – gaspriserne eksploderer mere end el-priserne. Hvis man overhovedet kan skaffe gas. En elektrisk dampgenerator er i øvrigt også bedre for klimaet med markant mindre udledning af CO2. En lille dampgenerator med en kapacitet på 40 kg damp i timen (kg/h) koster 111.000 kr. 90 kg/h koster 136.000 kr. En dampgenerator til 160 kg/h koster 150.000 kr.
   Se mere om vores sortiment af elektriske dampgeneratorer fra italienske Magnabosco her.
   Udfordringen kan være at skaffe ampere nok til en elektrisk dampgenerator. Hvis I ikke har strøm nok, skal I opgraderes. Elselskabet skal som tommelfingerregel have 1.000 kroner pr. ekstra ampere + installation.
   Se en oversigt over amperekravene her.
3. Når I koger urt til øl-produktion frigives der en masse varm damp, der normalt siver ud i lokalet eller ud til gråspurvene via en aftrækskanal og ventilationssystemet. Til ingen verdens nytte.
   Med de dyre energipriser ligger det lige til højrebenet at installere en kondensor på bryggeriets kogekedel, der omsætter den varme damp til varmt vand. Alle nye bryggerier, vi leverer, er naturligvis udstyret med kondenser. Men det kan sagtens lade sig gøre at eftermontere en kondensor på jeres eksisterende bryggeri. Ring eller skriv, så kommer vi og kigger på mulighederne.

Vi gør Wannabees klogere

Vi er ofte i kontakt med hjemmebryggere eller andre iværksættere, der tænker på at starte et mikrobryggeri. Og vi rådgiver dem alle kvit og frit, så godt vi kan på alle områder: Produktionskrav, finansiering, krav til bygninger osv.

Nu har vi sat den viden i system og skrevet et FAQ på hjemmesiden, hvor alle kan kigge forbi og blive klogere på deres brygge-drøm. Læs med på bryggeriudstyr.com/faq.

100.000 liter cocktails på bare tre måneder

Det er ikke øl det hele.

Vi har også udviklet og leveret Danmarks (måske) største cocktailmixer på 1.000 liter. Den ses til højre i billedet og er selvfølgelig med motoriseret omrører (selv en veltrænet bartender kan ikke vende ståltanken).

De tre tanke til venstre tilfører kulsyre (CO2) til drinksene.

Det er Excellent Wine i Herning, der fik leveret anlægget i slutningen af april og siden har de blandet mere end 100.000 liter cocktail, der er leveret på fustage til barer på danske festivaler, byfester osv.

Masser af varer på lager

Lige nu har vi 3 stk. 500 liters CCT’er, 3 stk 10HL CCT’er, en 20HL CCT og en 25HL CCT på lager i Herning, der kan komme til at stå på jeres bryggeri i morgen. Klar til produktion.

Vi har også pumper, etiketmaskiner, slanger, fittings i rå mængder og meget andet godt. Ovre i hjørnet står der sørme også et CIP-anlæg og en 10HL glycoltank og flyder – kig selv rundt på hjemmesiden eller giv os et kald, hvis I står mangler en stor eller lille dims.

Spar på energien

De stigende priser på energi – både gas og elektricitet – er en voldsom udfordring for mange mikrobryggerier. Der er brug for at tænke kreativt for at spare på energien i ølproduktion. Derfor har vi samlet en håndfuld gode energispareråd til mikrobryggerier:

1. Anskaf en varmtvandstank så I kan bruge det opvarmede kølevand fra pladevarmeveksleren til nye bryg (hvis I ikke har en i forvejen). En HLT (Hot Liquid Tank) har typisk dobbelt så stor volumen som batchstørrelsen på selve bryghuset.
   En elektrisk opvarmet HLT koster 38.000 kr. for en 500 liter. 56.500 kr. for en på 10HL, 76.900 kr. for en 20HL og 97.000 kr. for en HLT på 35HL. Prøv at regne på om ikke det kan betale sig.

2. Skift gasfyrede dampgeneratorer ud til elektriske – gaspriserne eksploderer mere end el-priserne. Hvis man overhovedet kan skaffe gas. En elektrisk dampgenerator er i øvrigt også bedre for klimaet med markant mindre udledning af CO2. En lille dampgenerator med en kapacitet på 40 kg damp i timen (kg/h) koster 111.000 kr. 90 kg/h koster 136.000 kr. En dampgenerator til 160 kg/h koster 150.000 kr.
   Se vores sortiment af elektriske dampgeneratorer fra italienske Magnabosco her. Udfordringen kan være at skaffe ampere nok til en elektrisk dampgenerator. Hvis I ikke har strøm nok, skal jeres el-installation skal opgraderes. Elselskabet skal som tommelfingerregel have 1.000 kroner pr. ekstra ampere + installation.
   Se en oversigt over amperekravene her.

3. Når I koger urt til øl-produktion frigives der en masse varm damp, der normalt siver ud i lokalet eller ud til gråspurvene via en aftrækskanal og ventilationssystemet. Til ingen verdens nytte.
   Med de dyre energipriser ligger det lige til højrebenet at installere en kondensor på bryggeriets kogekedel, der omsætter den varme damp til varmt vand. Alle nye bryggerier, vi leverer, er naturligvis udstyret med kondenser. Men det kan sagtens lade sig gøre at eftermontere en kondensor på jeres eksisterende bryggeri. Ring eller skriv, så kommer vi og kigger på mulighederne.

Vi gør Wannabees klogere

Vi er ofte i kontakt med hjemmebryggere eller andre iværksættere, der tænker på at starte et mikrobryggeri. Og vi rådgiver dem alle kvit og frit på alle områder: Produktionskrav, finansiering, krav til bygninger osv.

Vi har sat den viden i system og skrevet et omfattende FAQ , hvor alle kan kigge forbi og blive klogere på deres brygge-drøm. Læs med på bryggeriudstyr.com/faq.

100.000 liter cocktails på bare tre måneder

Det er ikke øl det hele.

Vi har også udviklet og leveret Danmarks (måske) største cocktailmixer på 1.000 liter. Den ses til højre i billedet og er selvfølgelig med motoriseret omrører (selv en veltrænet bartender kan ikke vende ståltanken).

De tre tanke til venstre tilfører kulsyre (CO2) til drinksene.

Det er Excellent Wine i Herning, der fik leveret anlægget i slutningen af april og siden har de blandet mere end 100.000 liter cocktail, der er leveret på fustage til barer på danske festivaler, byfester osv.

Masser af varer på lager

Lige nu har vi tre stk. 500 liters CCT’er, tre 10HL CCT’er, en enkelt 20HL CCT og en 25HL CCT på lager i Herning, der kan komme til at stå på jeres bryggeri i morgen. Klar til produktion.

 Vi har også destillerier på 100 og 200 liter.

Vi har også pumper, etiketmaskiner, slanger, fittings i rå mængder og meget andet godt. Ovre i hjørnet står der sørme også et CIP-anlæg og en 10HL glycoltank og flyder – kig selv rundt på hjemmesiden eller giv os et kald, hvis I står mangler en stor eller lille dims.

Nyhedsbrev #24

Mød os til Øl-festival på fredag og lørdag (20.-21. maj) – Stand C-13

Kommer du til Danske Ølentusiasters ølfestival på Lokomotivværkstedet i København, så kig forbi vores stand, C-13,  og se hoprocket, X2-håndtapper, Y1-hånd-etiketterer og et eksempel på vores gær- og lagertanke – en mini-version på bare 100 liter.

Eller bare for at få en snak om bryggeriudstyr.

Gassen er gået af ballonen – fremtiden er elektrisk

Krigen i Ukraine og de eksploderende gaspriser har naturligvis flyttet interessen for gasfyrede dampgeneratorer til bryggerier over på tilsvarende el-fyrede dampgeneratorer. Klimaudfordringen har givet den bevægelse et yderligere skub.

Med agenturet for et af Italiens førende mærker i dampgeneratorer, Magnabosco, er vi heldige at kunne tilbyde et bredt sortiment af fornuftige elektriske dampgeneratorer. Endda med fornuftige leveringstider.

Der er mange fordele ved elektriske dampgeneratorer: De larmer og sviner mindre, de kræver mindre service og de er hurtige og nemme at reparere, fordi der er mindre mekanik. Ulempen er, at de elektriske dampgeneratorer kræver et tykt og solidt kabel fra elforsyningen – der skal simpelthen være adgang til en del ampere for at trække elektriske dampgeneratorer.

En mindre generator på bare 40kg damp i timen kræver 50 ampere. Kommer vi f.eks. op på 100 kg damp i timen, så stiger kravene til ampere til 118 ampere. 200kg damp i timen kræver 183 ampere og 300kg/time sluger hele 227 ampere. Vi har naturligvis både større og mindre elektriske dampgeneratorer, hvor de større typisk kører duplex med to mindre elektriske dampgeneratorer i parløb. Det giver markant større fleksibilitet og udnyttelse af energien, når der er brug for mindre damp ad gangen.

Har I ikke ampere nok til jeres bygninger, så koster yderligere strøm typisk 1.000 kr. pr. ampere for at få installeret. Vel at mærke, hvis de eksisterende stikledninger kan klare belastningen. Spørg elektrikeren og elselskabet inden I seriøst overvejer at installere el-fyret dampgenerator.

Som tommelfingerregel kræver det 10 kg damp i timen at opvarme en hektoliter øl. Det betyder, at et dampfyret 10HL bryggeri som minimum fordrer 100kg damp i timen. Bruger man damp til andre opgaver som eksempelvis fustagevaskere, så skal der lægges yderligere kapacitet oveni.

Skriv varenummer 13500 i søgefeltet på vores hjemmeside – eller ring til os på 71747440.

Vores tappe- og etiketløsning til mindre bryggerier er en kæmpe succes

Gennem nogen tid har vi forhandlet en meget driftssikker og avanceret håndtapper med to tappehoveder til godt 90.000kr. For de penge får I en computerstyret (PLC), der er produceret i Europa. En rask mand kan tappe i omegnen af 300 flasker i timen på vores X2-tapper. Vi tilstræber altid at have mindst en X2-tapper på lager til hurtig levering.

Søg på 50200 på bryggeriudstyr.com for at læse mere om X2-tapperen.

(PS: Vi håber og forventer at få et nyt agentur på mindre dåsetappere fra en ny og lovende amerikansk producent i nær fremtid. Det kan vi forhåbentlig fortælle mere om i næste nyhedsbrev).

Som I måske har læst i nyhedsbrev nr. 23 fra december 2021, så har vi fået en enkel og effektiv manuel etiketmaskine på lager, der både trykker dato og sætter selvklæbende etiketter på både flasker og dåser til små 12.000 kroner. Og etiketterne sidder naturligvis lige og er ens placeret på flaskerne. Det er noget, som mange forhandlere kigger efter og sætter pris på, når de vælger håndbrygget specialøl til deres butik.

Vi har selvfølgelig døbt den kombinere datoprinter og etiketmaskine for Y1. Skriv 54010 på hjemmesiden for at læse mere – og se en video af maskinen i drift.

Vi sælger en samlet pakke med X2 og Y1 til bare 98.000 kr.

Har I lyst til at leje en tappeløsning?

Det er svært for mikrobryggerier at låne i banken. Vi søger derfor pilotkunder til en ny ide, hvor I låner hos os.

Vi søger simpelthen et par bryggerier, der har lyst til at leje X2 og Y1 for en månedlig betaling over en årrække. Vi gider ikke det bøvl med renter og avancerede leasingordninger. Tanken er kun at lægge forsikring oveni den månedlige leje, og så kan man købe udstyret til en beskeden scrapværdi, når udlejningsperioden er slut.

Tanken er at I kan leje en solid semiautomatisk tappe- og etiket-løsning for 2.900 kr. om måneden over tre år – og så kan udstyret erhverves til en scrapværdi på 10.000 kr.

Vi er ved at drukne i rustfrit stål – en stor fordel for jer

Da vi for et par år siden som et forsøg åbnede en webshop for at sælge fittings og reservedele til bryggerier, var det bare tænkt som et mindre supplement til vores rådgivning og forhandling af bryggeriudstyr. Men den butik vokser og vokser.

Sidste år lejede vi os forsigtigt ind i halvdelen af et lager i Herning, og nu er vi ved at brede os ud over samtlige 540 kvadratmeter i lagerhallen, fordi vi har fået pumper, slanger, destillerier, CIP-vogne, Hop-rocket og mange andre dejlige sager på lager. For ikke at tale om gær- og lagertanke (CCT’er) i grundstørrelser på 100liter, 500liter, 10HL og 20HL (og en enkelt 25HL er på vej).

Vi er på kort tid blevet den foretrukne leverandør af småting til mikrobryggerier i Danmark og Skandinavien – foruden vores kernekompetence på projektsalg af hele bryggerier fra 100liter til 60HL.

Det er vores strategi at forsøge også at skaffe de ting, som I ikke umiddelbart kan finde i webshoppen. Samtidig har vores kinesiske leverandør, Zybrew, valgt at gøre os til servicelager for alle deres kunder i Europa. Det betyder, at sortimentet konstant udvider sig. Til gavn for jer.

Kig ind på bryggeriudstyr.com og tjek ud, hvad vi kan – og spørg på 71 74 74 40 eller info@bryggeridstyr.dk efter det, som I ikke kan finde.

Nyhedsbrev december 2021

 

Godt nytår – travlt 2021

Undskyld, at I ikke har hørt fra os længe. Vi har haft urimeligt travlt i det her efterår med at installere nye bryggerier, sætte dem i drift og samtidig passe butikken med nye ordrer og daglige sendinger med fittings fra vores webshop. Travlheden fortæller, at vi har haft et rigtig godt år i 2021 – ikke et ord om Corona.

Vi er flyttet til vores nye lager og showroom i Herning. Vi er sammen med vores samarbejdspartner i Kina begyndt at udvikle særlige produktionsanlæg til blandt andet at mixe drinks, koge fond, fermentere fødevarer – og vi udvikler stadig på vores bryggerier.

 

Udfordrende installation hos Flying Couch

I eftersommeren leverede vi et 2.000 liters bryggeri med tre kar og 4.000 liter varmtvandsbeholder til Flying Couch i København, og vi må indrømme, at det har været den mest udfordrende opgave til dato.

Det betyder, at vi i flere måneder har rettet fejl og ændret på systemet for at få det til at fungere tilfredsstillende. Men hvorfor fortælle sådan en træls historie i et nyhedsbrev, hvor vi helst vil prale med vores arbejde?

Baggrunden er, at vores leverandør og samarbejdspartner, Zyb Craft, oprindelig havde bygget bryggeriet til en udstilling i USA sidste år. På grund af Corona endte bryggeriet i stedet hos os i Danm ark. Da Flying Couch købte udstillingsbryggeriet, skulle Zyb Craft producere den sidste rørføring, elektrisk kontrolskab og software til det bryggeri, der stod på den anden side af jorden på vores lager i Silkeborg. Det var svært – og det gik ikke rigtig godt.

Det gør vi, fordi vi gerne vil fortælle, hvordan vores samarbejdspartner, Zyb Craft, har støttet os hele vejen. De kinesiske ingeniører har været koblet direkte op via internettet til bryggeriets styring i København Nordvest – og har hurtigt rettet og justeret i softwaren. Og sendt nye reservedele med luftpost og stået bag fysiske ændringer i bryggeriets rørføring og konfiguration.

Det er den opbakning, der gør os trygge ved at levere stadig mere komplicerede bryggerier og andre produktionsanlæg til drikkevarer.

 

Kombinerede flaske- og dåsetappere

Mange af jer har allerede opdaget fordelen ved at tappe på dåser i stedet for flasker. Men det kan være en udfordring at tage det store spring den ene dag til anden at skifte glasset ud med aluminium. Vi er derfor glade for at kunne tilbyde flere muligheder for kombinerede dåse- og flasketappere fra europæiske leverandører.

Det kan blandt andet være denne hybrid fylder, der kan tappe op til 1.200 dåser eller flasker i timen – og nemt kan omstilles fra flasker til dåser eller omvendt.

I grundkonfigurationen koster den under en million kroner.

 

Lille smart etiketmaskine

Flere små mikrobryggerier er med god grund blevet begejstret for vores lille, halvautomatiske håndtapper X2. Vi er derfor glade for at kunne præsentere vores egen etiketmaskine, der passer i størrelse og pris til samme segment. Vi har selvfølgelig døbt etiketmaskinen Y2. For bare 12.000 kroner sætter Y2 jer i stand til at sætte selvklæbende etiketter præcist og nemt på 200-300 flasker i timen.

Tilsammen giver X2-tapperen og Y2-labelleren en hurtig og stabil fylde- og etiketfunktion for knap 100.000 kroner – perfekt til små enmands-betjente bryggerier.

 

 

Den dims du mangler

Når I ringer eller skriver til os med en speciel forespørgsel, sætter vi himmel og jord i bevægelse for at hjælpe med den lille dims, så I står og mangler – typisk via vores faste samarbejdspartner i Kina, Zyb Craft. Det betyder, at der løbende kommer nye fittings og reservedele i vores webshop på nettet og til lageret i Herning.

Det tager selvfølgelig tid at få tingene hjem – eller koster ekstra for luftfragt fra den anden side af jorden. Det er derfor, vi løbende det faste sortiment og får stadig flere ting på lager, så vi kan servicere jer bedre og hurtigere. Meningen er, at alle mikrobryggerier kan finde lige det, som I har brug for på bryggeriudstyr.com.

Vi er lagerførende i pumper, slanger, ventiler, CIP-anlæg, hop rocket og fermentere (CCT’ere) i 100, 500, 1.000 og 2.000 liter – og meget andet.

 

Med højt skum og en højlydt skål ønskes I alle et godt nytår med masser af godt øl. Vi skåler selvfølgelig I jeres øl.

Det er jo det, I kan: Brygge godt øl – vi kan bare levere udstyret.

 

Håber vi ses eller snakkes ved i 2022, Martin og Claus, Bryggeriudstyr ApS.

Vi er flyttet til Herning i nyt kontor og lager (showroom)

Nu er vi blevet store nok til at flytte hjemmefra. Til oktober kan Bryggeudstyr ApS fejre sine første fem år som leverandør til danske mikrobryggerier. I alle årene har vi drevet virksomheden fra hvert vores hjemmekontor i Holstebro og Engesvang. Fremover bliver det fra adressen Virkelyst 40 i Herning, hvor vi har kontor og 564 kvadratmeter lager, der også kommer til at fungere som showroom.

I kan roligt opfatte adressen, Virkelyst 40, som en hensigtserklæring. Vi er SÅ klar og virkelystne til at servicere jer endnu bedre med alt fra fittings, gær- og lagertanke og skræddersyet design af jeres nye eller ombyggede bryggeri.

Vi forventer i løbet af få måneder at være lagerførende med 10HL, 20HL og 25HL gær- og lagertanke (CCT’er) til øjeblikkelig levering. Vi har naturligvis pumper, ventiler og et voksende sortiment af andre små og store fittings til jeres ølproduktion.

Som det fremgår af skiltet på billedet, så har vi samtidig intensiveret vores samarbejde med Zybrew, eller Zyb Craft som de også kalder sig. Vores samarbejde har gennem årene vokset sig tættere og tættere – til gavn for begge parter og især for jer vores kunder.

Zyb Crafts ingeniører kan med dags varsel tegne specialdesignede tanke, produktionsanlæg og bryggerier efter jeres specifikationer. Ligesom de løbende hjælper os med rådgivning. Sammen med Zyb Craft har vi designet anlæg til produktion af kold kaffe, cocktail-mixing, indkogning af fond, destillerier, kombucha-produktion, anlæg til saft og juice – og mange andre specielle produktionsanlæg til drikkevarer. Med Zyb Craft kan vi meget mere, ind I tror – og måske burde Bryggeriudstyr ApS en dag tage navneforandring. Vi kan meget mere end mikrobryggerier.

I er altid velkommen til at kigge forbi Herning – bare for en snak eller et kig på vores udstyr. I løbet af efteråret får vi for alvor fyldt lageret op, så vi kan kalde det et showroom.

Både små og store destillerier

I sidste nyhedsbrev skrev vi om det første (lille) destilleri til Branderiet i Brande. Nu har vi også fået større industrielle destillerier på 300, 500 og 1.000 liter i sortimentet – udviklet i samarbejde med Zyb Craft.

Hvorfor ikke udvide ølproduktionen med jeres egen snaps, whisky eller gin?

Kig på udvalget på vores hjemmeside.

https://www.bryggeriudstyr.com/product-category/distilleries-etc/distilleries/

Ultrakompakt bryggeri efter vores eget design

I samarbejde med Zyb Craft (naturligvis) har vi udviklet et kompakt 2-kars bryggeri, der kan være på bare 9,5 kvadratmeter for et 600 liters og 13 kvadratmeter for 1.000 liter.

Bryggeriet er konstrueret efter et modificeret tysk princip med kombineret mæskekar og kedel som det først kar. Det andet kar er et ”tårn” med sikarret øverst og whirlpool placeret nedenunder.

Fidusen er, at man kan bruge whirlpoolen som buffertank og gemme spargevand i den. Det sparer både tid og plads på gulvet. Samtidig sparer du en separat varmtvands-tank (HLT). Efter brygning står du tilbage med en del lunkenvarmt vand, og det kan i princippet bruges til brygge på dagen efter ved at køre det tilbage i kedlen.

Kompaktbryggeriet er komplet med styring (PID-control med knapper) og koster bare 260.000 kroner i 6HL-liters versionen og 400.000 kroner i 10HL-versionen.

Covid-19 skaber kaos på søfragten

Det seneste års tid er priserne på at få en container hjem fra Asien fordoblet næsten fem gange. Før corona kunne vi få en 40-fods container hjem for 22.000 kroner – i dag koster den over 100.000 kroner. Samtidig er leveringen blevet uberegnelig og tager længere tid.

Under Covid19-pandemien har rederierne skåret ned på antallet af containere og skibe. Det har givet problemer med at skaffe containere og plads på skibene nu, hvor verden er ved at vende tilbage til det normale.

Derfor har vi været tvunget til at hæve priserne på alle de store ting som gær- og lagertanke, bryggerier osv, fordi de fylder meget i containerne. Indtil videre ser det ud til, at fragtpriserne har stabiliseret sig på det samme høje niveau en tid endnu. Vi justerer vores priser løbende.

Italienske tappemaskiner – og dåsetappere i alle aftapninger

De seneste måneder har vi brugt på at undersøge italienske (og en enkelt fransk) leverandører af tappemaskiner til flasker – og især af kombinerede tappemaskiner til både flasker og dåser. Vi er ikke i tvivl om, at dåserne vinder mere og mere frem, og omstillingen fra flasker til dåser kræver omtanke og planlægning.

Vi kan allerede i dag levere gode italienske tappelinjer med vores sædvanlige rådgivning, service og garanti – og vi planlægger at tage på rundtur i Norditalien i det kommende efterår, så kan blive endnu mere skarpe på udvalget og muligheder.

Vi har også fundet en rigtig dygtig leverandør af mindre dåsetappere fra Kina i en god kvalitet, som vi kan stå inde for. Vi ser frem til fortsat at udvikle og levere dåsetappere til vores kunder.

Dåser er den nye “sort”. Dåserne er lette, billige, fylder mindre, er fantastiske til at beskytte øllet – og så de ved at blive trendy. Vi er en del, der er ret sikre på, at dåsernes dårlige ry er ved at være slut. Der var engang øl på dåser var elendige pilsnere, som vi slæbte over grænsen fra Tyskland dengang, vi ikke vidste bedre. I dag er dåser på vej til at blive den foretrukne emballage til håndværksbryggede specialøl.

Dåser er lette, billige, bæredygtige og fantastiske emballager, der beskytter øl bedre end glasflasker. Dåser er hippe. Vi er overbeviste om, at i fremtiden kommer god håndværksbrygget, kvalitetsøl på dåser. Dansk Retursystem vurderer, at det går lige op at recycle dåserne til nye aluminiumsdåser. Til sammenligning koster det 40 øre at returnere brugte engangsflasker og genbruge glasset.

Derfor har vi i Bryggeriudstyr ApS længe været på udkig efter en ordentlig dåsetapper, der kan spytte mange dåser ud af gangen – og er til at betale.

Se hvad vi har fundet her:

Et enkelt canning-system med et tappehoved, der snildt tapper 500 dåser i timen – og en 4-hovedet lineær dåselinje, der tapper næsten 2.000 dåser i timen.

Vi har kaldt den lille fyr med et tappehoved Canit11 og den store med fire tappehoveder for  Canit44. Vi glæder os til at de første dåsefyldere til vores kunder, og vi er klar til at give en god rabat til den første pilotkunde på dåsefylderne.

Branderiet har købt deres første professionelle destillationsanlæg – og er begejstret.

Flere har spurgt på destilleringsanlæg, så vi har taget det første anlæg hjem til en kunde i Brande, Branderiet hedder de naturligvis.

Destilleringsanlægget er på 100 liter med fem destilleringsfaser (stills), og René Larsen fra Branderiet er bare begejstret:

– Kvaliteten er overraskende god. Godstykkelsen er meget tykkere end det hobbyanlæg, jeg havde i forvejen. Og så er der meget mere kobber i både kolonnen og pot still’en, end jeg havde forventet af et anlæg fra Kina, siger han.

Branderiet har købt en gin basket og et whisky-head til destilleringsanlægget, og foreløbig har René Larsen kørt sin første gin to gange gennem anlægget.

– Allerede efter det første ”run” fik jeg 55% alkohol ud af det. På det gamle anlæg kunne jeg kun nå op på 42%. Med det her anlæg er det muligt at koncentrere sig om hjertet i sin destilleringsproces. Det er nemt at få det fineste og reneste produkt ud af destilleringen, fortæller René Larsen.

Et godt gennemløb (run) tager fire til seks timer.

– Det er nemt at justere, hvor hurtigt du vil have det. Jeg er ret begejstret, og jeg glæder mig til at lave whisky hen over sommeren, siger han.

Lagersalg i Kina og Danmark

I løbet af maj og juni flytter Bryggeriudstyr ApS til en ny adresse i Herning, hvor vi vil oprette kontor, lager, værksted og showroom til vores voksende udvalg af bryggeriudstyr. Derfor vil vi gerne rydde op i vores lager i Them ved Silkeborg, så vi sælger ud til gode flyttepriser.

Find vores lagertilbud her:

Vi har en brugt tappelinje med en kapacitet på 500 ml. flasker i timen til salg for utroligt billige penge – det fås ikke billigere.

Tappemaskinen er i drift hos en af vores kunder på Fyn, og der bliver tappet på den for sidste gang onsdag 17. februar. Hvis du vil se tapperen i drift, før den pilles ned, så ring eller skriv til os – så laver vi en aftale med Thurø Bryghus i Svendborg.

Tappeblokken er en kombineret skyller motryksfylder og kapsler. Den er velegnet til øl og læskedrikke. Maskinen er designet og justeret til 33 cl longneck flasker, men kan konfigureres til andre flasketyper.

Tapperen er lavet i Kina. Pumpe, motor og udstyr er af europæiske mærker, der kan serviceres i Danmark. CE-godkendt af Bryggeriudstyr ApS. Taget i brug i sommeren 2019 og har tappet ca. 70.000 flasker.

Maskinen er designet til at tappe én   flasketype ad gangen. Fleksibelt skift mellem at trykke på forskellige flasketyper kræver ekstra hjul og ruller.

Bryggeriudstyr ApS hjælper med transport, installation og idriftsættelse, ligesom vi hjælper med ombygning til en anden type flaske.

Læs om tappemaskinen her:

I dette sidste nyhedsbrev i år kan du læse om grundig rengøring (CIP), forskellige tappeløsninger og bryggerier på lager for hurtig levering.

2020 var på mange måder et mærkeligt år for vores kunder og for os i mikrobryggeribranchen. Under Covid-19 pandemien har en række mikrobryggerier ligesom resten af samfundet oplevet at alting går på på standby – andre har oplevet et stort boom og har ikke været i stand til at holde trit med efterspørgslen efter lokalt, håndværksbrygget øl.

Det er især bryggerier på øerne og i turistområderne, der har haft svært ved at følge med efterspørgslen. Mange af de bryggerier, der primært lever af at levere til restauranter, barer og taprooms, er næsten gået i stå.

En række mikrobryggerier har forsøgt take-away løsninger som øl- abonnementer, fadøl på flasker eller growlers til at flytte salget fra business  til private kunder. I den forbindelse har vi bemærket en stigende efterspørgsel efter vores Pegas-løsning, som giver fadøl i flasker og growlers en holdbarhed på flere måneder. 

Pegas er endda ved at udvikle en bedre, billigere, fleksibel og mere avanceret løsning, der ifølge planerne giver mulighed for at tilbyde et næsten uendeligt stort udvalg af håndværksbrygget fadøl ud af huset. Vi ser frem til at fortælle dig mere om Smarttap 2.0 i første kvartal i 2021.

Flere bryggerier har brugt de stille perioder under coronapandemien til at gennemgå deres produktion for at optimere produktionen og lægge planer for udvidelser af produktionsudstyret. Vi kommer gerne forbi med gode forslag til forbedringer og hjælper med at tegne linjerne op for jeres udgave af fremtidens bryggeri. Vi er her for at hjælpe.

CIP er afgørende for godt øl

En gammel tommelfingerregel siger, at en brygger bruger 80 procent af sin arbejdstid på at rense bryggeudstyret. Baggrunden er, at grundig rengøring er helt afgørende for brygning af god øl.

Du kan altid CIP’e ved manuelt at pumpe vand, lud, syre og andre desinfektionsmidler rundt i systemet. Ulempen er, at det er svært at CIP’e ordentligt med varmt vand, og du kan ikke genbruge de dyre og miljøskadelige rengøringsmidler. I et CIP-system er det nemt at neutralisere de brugte rengøringsmidler til den korrekte PH-værdi, før de hældes i afløbet.

Vi anbefaler derfor altid et rigtigt CIP-system med indbyggede tanke til rengøringsvæskerne – og mulighed for at opvarme dem og cirkulere dem rundt i bryggeriets installationer uden at komme i fysisk kontakt med væskerne.

Vi tilbyder mobile CIP-systemer med både to og tre tanke i standardstørrelser på 50 og 100 liter. Vi kan selvfølgelig designe større eller mindre anlæg efter dine ønsker og behov.

Hvis det er sandt, at en brygger bruger 80 procent af arbejdstiden på at gøre rent, så giver det for alvor gevinst i en travl hverdag at automatisere rengøringen.

PS: Vi har et nyt og ubrugt 3-tank CIP-system på 50 liter på lager til hurtig levering (billede).

I 2020 blev sortimentet på vores lager større og større

Siden vi åbnede webshoppen på bryggeriudstyr.com i 2019, har vi løbende taget flere og flere varenumre hjem på lager, så vi hurtigt kan hjælpe dig med det, du lige mangler i bryggeårocessen.

Ud over alle de små ting, har vi også flere større ting som fx 500 liter CCTs, åbne fermentere, et større kølesystem med tilhørende glykol tank og endda et 3-kars 20 HL bryggeri på lager til hurtig levering.

Vi har fået lov til at sætte de store ting på lager hos vores gode kollega og partner, Brewolution i Silkeborg.

Klik her for at tage et kig på varerne på lager. 

Og du er altid velkommen i vores webshop på nettet. 

Både manuelle og automatiske tappere

Vi har oplevet stor interesse for vores nye håndtapper, X2, så vi har desværre udsolgt i vores lager med den populære maskine. Leverandøren har til gengæld lovet at være hurtig med nye maskiner – leveringstiden er kun et par uger eller tre.

Til gengæld har vi to stk. af vores lille, klassiske fuldautomatiske 3-i-1 tappelinje, der skyller, tapper og kapsler omkring 500 flasker i timen. Den ene er brugt og er stadig i produktion på Thurø Bryghus frem til februar, hvor vi leverer en helt ny tappemaskine til bryggeriet i Svendborg.

Thurøs tappelinje er bygget til 33 cl longneck flasker, men vi kan tilbyde at bygge maskinen om til netop jeres flaskestørrelse – til en rigtig god pris.

Vi har også en færdig 3-i-1 tapper stående på gulvet hos producenten i Kina, som vi har fået lov til at videresælge i en hurtig handel. Tappelinjen har otte skyllehoveder, seks tappehoveder og et kapselhoved (8-6-1) og er bygget til plastflasker med skruelåg. Da den stadig er på fabrikken, kan vi hurtigt få maskinen konfigureret til netop jeres flaskestørrelse.

Tak for et godt samarbejde i 2020 – vi vil fortsætte vores bestræbelser i 2021 på at blive din nærmeste partner, når det kommer til udstyr til ølbrygning og produktion af andre drikkevarer.

Glædelig jul   og godt nytår fra Martin Schau og Claus Thorhauge, Bryggeriudstyr ApS.

Skinnende blankt 4-kars bryggeri på hylderne

O Vores leverandør er i disse dage ved at stille et firekars-bryggeri på 2.500 liter op på Asiens største bryggeriudstyrsmesse, CBB i Shanghai. Bryggeriet er naturligvis med pneumatiske ventiler og forberedt til fuld automatisering.

De fire kar sikrer en høj, kontinuerlig produktion uden flaskehals. Vi kan kun levere bryggeriet i Danmark for 1,7 mio. kroner i løbet af nogle få måneder.

Vi har i øvrigt stadig et 20HL 3-tank bryggeri på vores lager i Silkeborg. I er velkomne til at kigge forbi, hvis I har lyst til at se sådan et anlæg i virkeligheden.

 

 

Vi kan levere de vigtigste ting på få dage – resten tager lidt længere tid

Man kan godt sige, at vi klarer både det mulige og det umulige – det umulige tager bare lidt længere tid.

Som nævnt har vi et par bryggerier på 20 og 25 HL på lager sammen med et større køleanlæg til en fermenterpark, åbne og lukkede fermentere og meget mere.

I løbet af det seneste år har vi simpelthen etableret et fornuftigt varelager i Danmark så vi med dags varsel kan levere det meste – de fleste fittings har vi altid på lager, Bare bestil i vores webshop på bryggeriudstyr.com.

Samtidig har vi i samarbejde med vores leverandør i Kina, Zybrew, katalogiseret vores lager i Silkeborg og Kina, så du nemt kan se, hvad vi kan levere fra dag til dag. Varerne i Kina vil blive leveret med søfragt inden for to måneder.

Klik ind på bryggeriudstyr.com og vælg Quick Deals i menuen under Webshop.

Hvad du ikke kan finde på lager, kan vi selvfølgelig få produceret.

 

Vi er kåret til top ti i Europa som leverandør af Food-tech løsninger

Bryggeriudstyr ApS er blevet kåret som en af de ti bedste leverandører af løsninger til fødevareindustrien

Vi er lidt oppe at køre over, at magasinet Food and Beverage Tech Review har nomineret Bryggeriudstyr ApS og vores partner, Zybrew, som en af de ti bedste udbydere af løsninger til drikkevareindustrien i Europa i 2020.

Det er en ære, at vi vil gøre vores yderste for at leve op til.

Læs mere om vores nominering i magasinet (pdf).